Cette année, les Manala sont à l'honneur ! Et pour bien commencer la saison hivernale, le Couvent et le Château de la Neuenbourg s'associent pour proposer une journée dédiée à cette fameuse recette alsacienne. Au programme : collectage des recettes familiales, confection de manalas, et évidemment dégustation ! Et pour couronner le tout, nous aurons la chance d'être accompagnés par Simone Morgenthaler, maîtresse incontestée des bredalas et recettes de Noël, pour un moment de rencontre et dédicaces, dans l'ambiance chaleureuse du Réfectoire d'été.
Collectage et ateliers sur inscription obligatoire auprès du CIAP : patrimoine@cc-guebwiller.fr - 03 89 62 56 22
Il est possible de participer au collectage sans inscription, durant l'après-midi, sous réserve des places disponibles. Informations à l'accueil des Dominicains ou au Château de la Neuenbourg.
Collectage - de 10h à 12h
Un collectage des différentes recettes de Manala est prévu afin de mettre en valeur ce patrimoine immatériel et d'alimenter les archives locales. Collectage organisé par le Château de la Neuenbourg et le Centre Audiovisuel.
Infos pratiques :
- Sur réservation uniquement, dans la limite des places disponibles
- 1 recette par inscription
- Collectage dans la matinée, et cuisine sur la journée en fonction des recettes
12h : repas tiré du sac (en autonomie), mise à disposition du Réfectoire d'été
Ateliers cuisine et dégustation - de 14h à 17h
Pour les participants au collectage de recettes, les cuisines de la Guinguette s'ouvrent l'après-midi pour un moment convivial où l'on confectionne les recettes familiales ensemble.
Infos pratiques :
- Atelier cuisine sur la journée, réservé aux participants du collectage uniquement
- Atelier dégustation réservé aux participants de la cuisine uniquement
- Une liste d'ingrédients basique est prévue, merci de fournir tout ingrédient qui n'est pas présent dans cette liste
- Pensez à emmener un saladier et tout autre ustensile que vous estimeriez utile… ainsi que vos ingrédients secrets !
Liste des ingrédients prévus :
- farine T45
- sucre blanc
- levure boulangère et levure déshydratée boulangère
- œufs
- lait
- raisins secs
- pépites de chocolat
- beurre
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En partenariat avec le CIAP - Château de la Neuenbourg